富山県氷見市の魚問屋「つりや」とたかはしよしこのコラボレーションで誕生した『氷見コンカラー油』のレシピブックです。「糠漬けアンチョビ」をベースに、香辛料やねぎ、しょうが、にんにくなどを加え、台湾のスパイスと唐辛子がアクセントになったラー油です。辛すぎず、止まらないおいしさのこのラー油の基本の使い方から応用編まで、さまざまなレシピを掲載しています。 餃子、和え麺、お鍋、お粥、豆醤（台湾風豆乳スープ）、ブリのカルパッチョなどなど盛りだくさんのミニレシピブックです。